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我公司作為北京市學生營養餐定點生產單位配合集中配餐單位專項檢查活動

發布時間：2019-05-30

       “六一”兒童節即將來臨。為保障兒童飲食安全， 5月30日，豐臺區市場監管局啟動了轄區中小學及幼兒園集中配餐單位專項檢查。我公司作為北京市學生營養餐定點生產單位積極配合執法人員從走進企業晨檢、配餐裝箱、隨車運餐，一直跟蹤到幼兒園，檢查了送餐全過程。

 

       上午9點，執法人員來到我公司，進入廠區后，隨機抽選了5名員工，詳細檢查員工手部有無外傷和皮膚疾病，核對從業人員的健康證情況。隨后，對食品原料庫、粗加工間、切配間、操作間、分餐間開展檢查，包括餐飲具的洗消，操作間生熟分開、調料的保質期，分餐間檢查紫外線燈使用情況等，并對進貨臺賬等進行了核查。
       檢測員隨機抽取了原料間的花菜、分餐間的餐具，開展了用藥殘留和菌落快檢，檢測結果全部合格。

       上午10點，京醬肉絲、油酥椰蓉卷、肉末豆腐……為學生準備的午餐已經出鍋，我公司工作人員對配餐裝箱后，會進行測溫，然后在箱子外側貼上標簽，并在套箱袋子上貼上封簽。注明企業地址名稱，餐品生產時間，餐品多長時間必須食用完畢等內容，并對餐食和送餐車進行封簽。隨車押運的安全員將所有環節確認完畢后，送餐車方可出廠送餐。

       10點半，送餐車來到了隨機抽取的一家我公司配送到終端的幼兒園，這時離孩子們開餐還有半個小時。送餐員與幼兒園的副園長對接，交接記錄上，注明接餐時間、餐車衛生狀況、送餐員衛生狀況等內容，并簽字留存；隨后送餐員抽取一個配餐箱，對箱內餐品進行測溫，溫度顯示77℃。
       隨后在幼兒園和送餐員分別進行食品留樣后，一箱箱餐品送進了孩子們的教室里。

       最后畫面定格在孩子們純真的笑容之上，至此專項檢查圓滿結束。平平常常的一天記錄在媒體的相機內，卻是在我們圣禾人中不斷循環的每一天。我公司叢事學生營養餐二十年，一直在為讓每名在校（園）兒童都能吃上安全、健康、美味的餐食而努力著。

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